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Als Mr. Jobs die Interpretation des Mobiltelefons durch Apple vorgestellt hatte, war mir schlagartig klar, dass das Zeitalter der Stifte für Grafiktabletts gerade zu Ende geht. Die Multi-Touch-Technik ist einfach viel zu gut, um so etwas mit zwei Fingern auf einem 10cm-Bildschirm versauern zu lassen. Das ersetzt zwar nicht die gute alte Tastatur für die längere Texteingabe, aber stellen Sie sich das folgende Büro vor:
eine Wand mit zwei 30″ Bildschirmen, davor eine schmale Ablage für eine Tastatur und schon steht man ergonomisch günstig, statt verkrümmt zu sitzen, steuert das GUI über solche Gesten und Spracheingabe. Die Tastatur wird zum Mails lesen, browsen und Bilder sortieren nicht mehr benötigt. Ich habe mir gerade vorgestellt, wie sich Bilder mit dieser Eingabetechnik bearbeiten lassen: Monika, ich glaube, Du darfst Deinen Touchscreen behalten. ;-)

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Hat Sie Ihr Chef auch schon mal gefragt: “Was machen Sie eigentlich den ganzen Tag vor dem Computer”? Fehlt Ihnen auch eine einfache Möglichkeit, Arbeitszeit für fünf oder sechs verschiedene Aufgaben den ganzen Tag über zu erfassen? Dann sollten Sie sich “Tempus Fugit” ansehen. Natürlich Freeware und nur eine ausführbare Datei, keine Installation notwendig und keine Veränderung Ihres Systems oder Benutzung der Registry.

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Für viele sind rauchigen und torfigen Aromen, wie sie gerade in den Insel-Malts ausgeprägt sind, am leichtesten zu identifizieren. Die ‘Rauchigkeit’ eines Whiskies wird durch die Phenole und Cresole bestimmt, die durch die Verbrennung von Torf entstanden. Je stärker das Malz getorft wurde, umso deutlicher ist das Aroma im fertigen Malt. Allerdings ist Torf nicht die einzige Quelle für diese Geschmackskomponenten. Auch Abbauprozesse im Fassholz können zum Entstehen von Phenolen und damit einem rauchigen, torfigen Aroma beitragen.

Fruchtige Aromen

Als fruchtige Aromen werden in den meisten Fällen die im Destillat enthaltenen Ester-Verbindungen bezeichnet, die durch Fermentation entstehen. Hierbei handelt es sich um relativ flüchtige Verbindungen, die aber in nicht oder nur wenig getorftem Malz durchaus intensive Geruchsempfindungen hervorrufen können. Je stärker der Whisky getorft ist, umso mehr überdecken die Phenole diese fruchtigen Aromen. Daher wird für ‘fruchtige’ Malts oft ein stärker tulpenförmiges Glas empfohlen, um die Aromen nicht zu schnell entweichen zu lassen. (more…)

Der eigentliche Zweck der Whiskyherstellung ist der gleiche wie für jedes Getränk: mit Genuss getrunken zu werden. Das Problem hierbei ist oftmals, dass Einsteiger oft nur zwei Möglichkeiten kennen lernen, Whisky zu trinken, beide geeignet, dem Interessierten den Genuss zu verleiden. Entweder man bekommt seinen Malt in einer Bar in einem Tumbler serviert, wobei nur eine schnelle Reaktion die meisten Barkeeper darin hindert, auch noch einen Eiswürfel in das Glas zu befördern. Order man wird zu einem Malt Tasting eingeladen, bei dem eine Gruppe von Enthusiasten in religiöser Verzückung ein hohepriesterliches Ritual zelebriert, dessen Ergebnis mit Worten beschreiben wird, die einen mittelalterlichen Minnesänger begeistern würden.

Der Weg zu entspanntem Genuss liegt, wie bei so vielen Dingen, in der Mitte. Natürlich mag auch ich ab und zu einen dram als Absacker, ohne viel Analyse einfach nur, weil er schmeckt (und ich gebe zu, es gibt jahreszeitliche Präferenzen, aber dazu später mehr). Aber eine neue Abfüllung oder der Austausch mit Gleichgesinnten erfordert doch etwas mehr als nur ein knappes, „mir schmeckt er und er riecht nicht nach Torf“. (more…)

Ursprünglich war ein Faß einfach nur der optimale Behälter für frisch gebrannten Whisky. Fäßer wurden nahezu überall in Europa hergestellt, waren gut transportierbar und vom Rum über Heringe bis hin zu Schiesspulver wurde eine riesige Palette an Wirtschaftsgütern in Fässern transportiert und gelagert. Sehr schnell jedoch bemerkten Hersteller und Händler von Whisky, dass die Lagerung im Faß die Qualität des Produkte deutlich verbessern konnte. Vor allem, wenn der frische Whisky in Fäßern lagerte, die vorher den in England damals sehr beliebten Sherry oder Portwein enthielten, war der gelagerte Alkohol in der Qualität um Längen besser als frischer Sprit. (more…)