Whisky ist auch ein Genuss für die Nase. Die Frage ist nur, woher kommen all die verschiedenen Aromen?
Rauch und Torf
Für viele sind rauchigen und torfigen Aromen, wie sie gerade in den Insel-Malts ausgeprägt sind, am leichtesten zu identifizieren. Die ‘Rauchigkeit’ eines Whiskies wird durch die Phenole und Cresole bestimmt, die durch die Verbrennung von Torf […]
Whisky verkosten
Der eigentliche Zweck der Whiskyherstellung ist der gleiche wie für jedes Getränk: mit Genuss getrunken zu werden. Das Problem hierbei ist oftmals, dass Einsteiger oft nur zwei Möglichkeiten kennen lernen, Whisky zu trinken, beide geeignet, dem Interessierten den Genuss zu verleiden. Entweder man bekommt seinen Malt in einer Bar in einem Tumbler serviert, wobei […]
Bereits vor Jahrhunderten nutzten die Anwohner der Moore Torf als Heizmaterial. Eine Torfbank war für die Schotten der Highlands und der Inseln wie eine richtige Bank, ein wichtiger Bestandteil des Clan- bzw. Familienvermögens. Torf ist ein pfanzliches Abbauprodukt, das vornehmlich in feuchten, sumpfigen Gegenden mit hohen Niederschlagswerten gebildet wird. Torf ist allerdings nicht das einzig […]
Barrels, Butts and Hogsheads
Ursprünglich war ein Faß einfach nur der optimale Behälter für frisch gebrannten Whisky. Fäßer wurden nahezu überall in Europa hergestellt, waren gut transportierbar und vom Rum über Heringe bis hin zu Schiesspulver wurde eine riesige Palette an Wirtschaftsgütern in Fässern transportiert und gelagert. Sehr schnell jedoch bemerkten Hersteller und Händler von Whisky, […]